Categoria: Extra
Origen: Espanya
Varietatat: Llarg

L’enciam llarg al seu inici la tija té forma de disc, del que surten les fulles formant rosetes que posteriorment es formaran cabdells i s’allargaran. És ric en fibra i en components molt saludables. Els nutrients més importants són la vitamina A i el potassi. També, és bona font de vitamina C, calci, ferro, coure i aminoàcids. A més, el seu alt contingut en aigua i la seva capacitat diürètica la fan ideal per a dietes.